Este mito é largamente difundido na sociedade, em especial, na comunidade rural.
Em termos nutricionais,a carne é maioritariamente constituído por proteínas.
As principais funções das proteínas num individuo adulto são:
Função estrutural no organismo
Regenedora de tecidos
Integrante de enzimas
Participam no mecanismo de contracção muscular
Regulação osmótica
Integrante de hormonas
Função de defesa
Coagulação sanguínea
Transporte de subtâncias
As proteínas podem ser usadas como fonte de energia, quando existe défice de ingestão de Hidratos de Carbono.
Não é uma principal função das proteínas fornecer energia !!!
Os hidratos de carbono, nomeadamente nos os cereais (pão, massa,arroz, bolachas etc..) têm como principal função FORNECER ENERGIA.
Por isso, o mito é FALSO !!!
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2 comentários:
porque é que não se deve comer arroz misturado com batata frita?
"peixe não puxa carroça". devia comparar a gordura do peixe e da carne.
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