quarta-feira, 12 de dezembro de 2007

Chocolate provoca acne?

Agradeço a questão colocada pelo fiel leitor Patrick.

Quando as pessoas pensam no chocolate, associam sempre a um alimento que engorda.

Como eu costumo dizer em jeito de brincadeira:

"O chocolate NÃO engorda, quem engorda és tu !!!"

Uma ideia geral que gostava de esclarecer desde já é que:

Nenhum alimento em particular engorda por si só, mas sim, a dose ou quantidade que ingerimos desse alimento.

Por exemplo, um indivíduo que só consuma vegetais, pode engordar mais que um outro indivíduo que consuma chocolates diariamente. Tudo depende da quantidade !!!!

(
Para isto acontecer o consumo seria por volta de, respectivamente 10 kg de vegetais e 10g de chocolate por dia)

Neste caso particular, a dúvida é sobre o aparecimento de acne associado ao consumo de chocolate.

Apesar de "fugir" um pouco à minha área de trabalho deixo aqui alguns esclarecimentos sobre o assunto.
  • Não existem estudos científicos que comprovem a relação entre o chocolate e o aparecimento ou agravamento de acne.

  • O acne, surge, na maioria dos casos, devido a alterações hormonais e ao "stress", o chocolate só por si, não determina o seu aparecimento, mas comer alimentos gordos estimula a pele a tornar-se mais oleosa, porque o organismo absorve substâncias gordurosas, consequentemente aparecem borbulhas.

Por isso, o mito é FALSO !!!

2 comentários:

Caio Nunes disse...

Ricardo, sou estudante de gastronomia no Brasil e estou fazendo especialização com artigo cientifico em Mitos e Tabus alimentares.
Gostaria de obter um contato maior com o seu conteudo.
Se puder me mandar material ou contato .
Meu email e msn : caio132@hotmail.com

Desde já agradeço.

sofiac disse...

Passei por acaso mas já agora deixo o meu contributo.
Não existem estudos que comprovem que qualquer alimento cause ou agrave a acne.
Na fisiopatologia da acne o grande motor são os androgénios. São estas hormonas que estimulam as glândulas sebáceas a produzir mais sebo.Este pode depois ficar retido por oclusão do canal folicular e ser colonizado por bacterias Propionibacterium acnes. Assim gera-se um estimulo inflamatório que leva a produção de pus, aparecendo as pustulas (borbulhas).

Espero ter derrubado um mito!;)