Comer laranja à noite faz mal?

Sabedoria popular


"Laranja de manhã é ouro, de tarde é prata e à noite mata"

Este é um dos mitos alimentares mais difundidos e perpetuados ao longo de muitas gerações, sem saber se realmente existia uma base científica por detrás desta afirmação.

Em termos históricos, A laranja é um fruto híbrido, criado na antiguidade a partir do cruzamento do pomelo com a tangerina.

É da família dos citrinos, e como todos os restantes membros desta familia, a laranja destaca-se em termos nutricionais pelo seu elevado teor de vitamina C (48 mg/100g).

Desmistificação do provérbio popular

A laranja como é um fruto amplamente consumido em Portugal, é também por isso, considerado um bom fornecedor de vitamina C.
Em síntese,a vitamina C tem três principais funções:

(i) Hidroxilação do colagénio , a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos;

(ii) Poderoso antioxidante sendo usado para transformar os radicaid livres de oxigênio em formas inertes.

(iii) Síntese de algumas moléculas que servem como hormonas ou neurotransmissores.

Todas estas funções provocam uma "excitação" do organismo. Existem estudos que demonstram uma relação entre a acção antioxidante da vitamina C e um ligeiro aumento da pressão arterial, provavelmente, a causa da tal "excitação".

Conclusão:

A laranja à noite não mata, apenas ocorre um efeito estimulante no organismo que acontece a qualquer hora do dia, não havendo provas científicas de que este provoca perturbações específicas à noite.

Os antigos não tinham acesso a tal informação, por isso, penso que o provérbio surgiu como uma medida de preventiva de saúde, devido à falta de informação existente na altura.

Os iogurtes com esteróis vegetais resultam?

Os iogurtes com adição de esteróis vegetais hoje em dia são comuns no mercado e do conhecimento da maior parte da população.

Será que resultam na diminuição do colesterol?

Resposta:

Diminuem o colesterol somente com o consumo de alimentos com colesterol.

Os esteróis vegetais são eficazes na redução do colesterol exógeno (colesterol que nao é produzido pelo próprio corpo), porque competem pelos mesmos transportadores para entrar no organismo. Os esteróis vegetais quando entram no organismo são rapidamente exportados para o exterior por estes mesmos transportadores.
Assim, enquanto os transportadores estão "entretidos" com os esteróis vegetais menor quantidade de colesterol é absorvida.

Conclusão:

Se o iogurte for tomado isoladamente, só reduzirá o colesterol do próprio iogurte, que se considera pouco significativo, então, pode dizer-se que:

O iogurte consumido isoladamente nao tem valor em termos de redução do colesterol.

Estes realmente têm significado na redução do colesterol quando são consumidos instantes antes ou após, uma refeição com niveis elevados de colesterol.


Nota: As entidades comerciais, quando promovem o produto, não dão esta percepção da realidade, apenas dizem para "beber um por dia" não explicando quando e como resulta.